Lieu : Laboratoire Oenologique Départemental - Gaillac

Analyse des vins et suivi des caves sont les deux missions principales du laboratoire installé au centre-ville de Gaillac. Les échantillons de vin y sont passés au peigne fin pour répondre à des objectifs divers tels que l’agrément des vins en AOC ou IGP ou des certificats d’analyse pour l’exportation.